• 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1/2 taza de agua fría
• 1 litro de crema para batir sin azúcar
• 3/4 de taza de jarabe de jamaica (para preparar agua)
• 3/4 de taza de jarabe de tamarindo (para preparar agua)
• 1/2 taza de mermelada de chabacano, colada
• 1 cucharada de aceite
• 1 aro desmontable de 22 cm

1) Engrasa el molde con el aceite.
2) Hidrata la grenetina con el agua fría y disuélvela en horno de microondas, hasta que esté transparente. Deja reposar.
3) Bate la crema hasta que tome consistencia firme y divídela en dos partes.
4) Mezcla la mitad de la grenetina hidratada con el jarabe de jamaica y con una mitad de crema; vierte al molde y refrigera hasta que cuaje. Haz lo mismo con el jarabe de tamarindo y vierte la mezcla sobre la mousse de jamaica.
5) Deja cuajar en el refrigerador durante 3 horas; retira y coloca una capa delgada de mermelada de chabacano. Desmolda y decora al gusto.