Panna Cota Frutal

Prep: 60 min.
Porciones: 25

01.

Licúa 200 ml de leche, 200 ml de crema para batir, pulpa de maracuyá y 40 g de azúcar.

02.

2. Hidrata Grenetina Bloom 200 DUCHÉ colocando el polvo en un recipiente con agua, mezcla hasta que se integre y deja reposar 5 minutos.

03.

Una vez hidratada la grenetina, mete al microondas de 20 a 30 segundos, posteriormente incorpora a la mezcla licuada.

04.

Lleva a fuego bajo la mezcla anterior sin dejar de mover, agrega el Colorante en gel DUCHÉ amarillo; posteriormente deja enfriar y vierte a moldes.

05.

Repite el procedimiento inicial con las mismas cantidades, sustituyendo el maracuyá por el kiwi, solo que agregando el Colorante el gel DUCHÉ verde. Deja enfriar y reserva.

06.

Pon al fuego 100 ml de leche, 100 ml de crema para batir, 10 g de azúcar, el chocolate oscuro, Esencia DUCHÉ sabor vainilla y Concentrado DUCHÉ sabor chocolate.

07.

Hidrata Grenetina Bloom 200 DUCHÉ como en los pasos anteriores y agrega a la mezcla anterior.

08.

Vierte sobre los moldes que contienen maracuyá y deja semi cuajar.

09.

Finalmente, agrega la mezcla de kiwi. Deja enfriar y sirve.

Ingredientes

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