Ingredientes:
De la gelatina de Agua
1 litro de agua
1 taza de agua fria
300 gr. de azúcar
30 gr. de grenetina Duché
1/4 de cucharadita de ácido cítrico
2 cucharaditas de esencia de piña
1 lata de duraznos en almíbar
Cerezas al gusto
De la gelatina de leche
1 y 1/2 litro de leche
1 taza de agua
45 gr. de grenetina Duché
450 gr. de azucar
250 gr. de queso crema
1 molde redondo de 25 cm.
de diámetro por 6.5 cm. de altura, de 2.5 litros de capacidad
1 cuchillo para filetear
Colores vegetales al gusto
Manera de preparar:
La gelatina de leche
1. Caliente 1/2 litro de
agua con el azúcar, al romper el hervor vacíe la grenetina Duché
hidratada en la taza de agua.
2. Vacíe el ácido cítrico y mezcle bien.
3. Vierta el resto del agua y la esencia.
4. Vacíe 1/2 litro de gelatina al molde y refrigere.
5. Acomode al centro 4 ó 5 cerezas y alrededor los duraznos fileteados,
formando una nochebuena.
6. Vierta otra capa de gelatina y acomode las hojas verdes (hechas de
gelatina).
7. Agregue más gelatina y refrigere.
La gelatina de agua
1. Ponga al fuego 1/2
litro de leche con el azúcar, al soltar el hervor agregue la grenetina
Duché hidratada.
2. Vacíe la leche restante y mezcle bien.
3. Separe un poco y píntela de verde para cortar las hojas.
4. Licue la mezcla anterior con los duraznos restantes y el queso.
5. Vacíe hasta llenar el molde, refrigere y una hora y desmolde.