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Ingredientes:

• 15 gr de grenetina Duché
• 1/8 de agua fría
• 500 gr. De cebollas
• 1 cucharada de aceite
• 3 cucharaditas de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de vinagre
• ¼ de litro de vino tinto seco
• ¼ de litro de consomé de pollo o carne
• 1 manojo de cebollines.

Manera de Preparar:

1. Hidrata la grenetina en el agua fría y déjala reposar. Reserva.
2. Pela las cebollas y córtalas en cubos medianos.
3. Sancóchalas en el aceite por 15 minutos.
4. Agrégales el azúcar y deja caramelizar. Agrega la sal y la pimienta.
5. Vierte el vinagre, el vino y el consomé. Deja hervir por 10 minutos y retira del fuego.
6. Incorpora la grenetina hidratada y mezcla hasta disolverla.
7. Vacía a un molde rectangular y refrigera hasta que cuaje.
8. Desmolda y corta en triángulos. Decora con el cebollín picado.

TIP
También puedes verter la preparación en moldes individuales. Esta gelatina es para acompañar con carnes o pescado.