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Ingredientes:

• 75 gr. De grenetina Duché
• 1 ¼ de taza de agua fría
• 2 ½ litros de agua
• 750 gr. De azúcar
• Anís estrella al gusto
• Color vegetal líquido azul
• Perla dorada comestible
• Frutas picadas al gusto (durazno, fresa, zarzamora, etc.)
• 1 molde de corona con picos de 23 cm. de diámetro.

Manera de Preparar:

1. Hidrata la grenetina en el agua fría y déjala reposar por 5 minutos. Reserva.
2. Hierve el agua con el azúcar y el anís estrella. Cuando suelte el hervor, retira del fuego y cuela.
3. Incorpora la grenetina hidratada; mezcla hasta disolverla y que no quede espuma.
4. Agrega unas gotas de colorante y mueve para que se disuelva bien.
5. Vierte al molde y refrigera hasta que cuaje.
6. Desmolda con cuidado. Decora con las perlas y coloca las frutas al centro.


Tip
Para un mejor desmoldado humedece el molde, retira y exceso de agua y refrigera por lo menos 2 horas.

Decora con las perlas y la fruta hasta la hora de servir, para que las perlas no se deshagan con la humedad de la gelatina y la fruta no se reseque