Ingredientes:

Gelatina de café con crema:

Primera capa
* 1 1/2 tazas de crema espesa.
* 3 cucharadas de azúcar.
* 1 cucharada de café express molido fino
* 1 cucharadita de grenetina DUCHÉ.

Gelatina de café express:

Segunda capa
* 1 1/4 cucharaditas de grenetina DUCHÉ
* 1 1/4 tazas de café express concentrado y frío
* 3 cucharadas de azúcar.

Panna-cotta de vainilla:

Tercera capa
* 3 cucharadas de azúcar
* 1 1/2 tazas de crema espesa
* 1/4 de vaina de vainilla
* 1 cucharadita de grenetina DUCHÉ.

Manera de Preparar:

Para la gelatina de coco:

1.- Para la gelatina de café con crema, caliente a fuego bajo 3/4 de
taza de crema junto con el azúcar y el café. Mueva hasta disolver
los ingredientes y permita que dé un hervor. Retire del fuego y
deje reposar 5 minutos.

.

2.- Caliente en baño María la crema restante y espolvoree la grenetina (no sobrecalentar); déjela reposar 5 minutos. Agregue la preparación anterior y mezcle durante 5 minutos hasta disolver la grenetina.
3.- Cuele y vacíe en las copas. Tápelas y refrigere por una hora.
4.- Para la gelatina de café express hidrate la grenetina en 1/2 taza de café express frío. Reserve.
5.- Hierva el café restante, retire del fuego e incorpore la grenetina hidratada. Deje enfriar.
6.- Agregue 2 cucharadas a cada copa, tápelas y refrigere a que cuajen.
7.- Vierta la gelatina de café express restante en una charola, refrigere hasta que cuaje y corte trozos pequeños. Reserve.
8.- Para la panna-cotta de vainilla mezcle el azúcar en 3/4 de taza de crema. Agregue la vainilla y ponga al fuego a que dé un hervor. Retire del fuego y deje reposar 5 minutos.
9.- Aparte, ponga la crema restante en baño María y sin sobrecalentar incorpore la grenetina; déjela hidratar durante 5 minutos.
10.- Agregue la crema caliente a la mezcla con grenetina y mueva durante 5 minutos hasta disolverla por completo. Cuele la preparación y deje enfriar.
11.- Vacíe sobre las segundas capas ya cuajadas y refrigere hasta que cuajen
12.- Decore cada copa con los trocitos de gelatina de café express que reservó.

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