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Ingredientes:

• 1 cucharada de grenetina Duché
• ¼ de tazas de agua fría
• 4 plátanos tabasco
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de ralladura de naranja
• 1 pizca de sal
• ¾ de taza de azúcar glass
• 1 taza de crema batida.

Para el decorado:

• 50 gr de azúcar
• ¼ de taza de agua caliente
• ¼ de barra de mantequilla
• 1 plátano tabasco.

Manera de Preparar:

1.- Hidrate la grenetina en el agua fría. Posteriormente, derrítala en el horno de microondas o a baño María.
2.- Aparte, en un recipiente machaque los plátanos y viértale los jugos, la ralladura, la sal y el azúcar glass; mezcle perfectamente. Incorpore la grenetina hidratada y envuelva con la crema batida.
3.- Vierta la preparación a un molde previamente húmedo y refrigerado.
4.- Refrigere hasta que cuaje, y desmolde.
5.- Decorado: en una sartén dore ligeramente el azúcar y vierta el agua caliente; mezcle hasta disolver perfectamente el azúcar. Incorpore la mantequilla y permita que se derrita. Cuando comience a burbujear agregue el plátano en rodajas regulares y deje que hiervan 3 minutos aproximadamente. Retire del fuego y deje que sé enfríen.
6.- Decore el centro de la gelatina con los plátanos caramelizados.