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Ingredientes:

• 15 gr. de grenetina DUCHÉ
• ¼ de taza de azúcar
• 2 huevos (claras y yemas aparte)
• 2 tazas de leche
• 170 gr. De chocolate semiamargo en trocitos
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1/3 de tazas de almendras picadas
• 18 crepas
• 18 fresas (lavadas y desinfectadas).

Manera de Preparar:

1.- En un recipiente mediano mezcle la grenetina con dos cucharadas de azúcar; aparte, bata sólo las yemas y agréguele la leche. Vierta esta mezcla a la grenetina. Permita que repose un minuto.
2.- Ponga la preparación anterior a fuego lento, sin dejar de mover, hasta que la grenetina se haya disuelto (aproximadamente 5 minutos).
3.- Agregue el chocolate y continúe moviendo hasta que se derrita.
4.- Pase la mezcla a la batidora y bata hasta integrar perfectamente los ingredientes. Agregue la vainilla y bata unos segundos más.
5.- Refrigere y mueva ocasionalmente, hasta que comience a cuajar.
6.- Bata las claras hasta lograr que se formen picos suaves, agregue poco a poco el azúcar restante y continúe batiendo hasta que se formen picos duros. Inmediatamente, envuelva con la mezcla de chocolate e incorpore las almendras.
7.- Coloque las crepas en moldes para mantecadas y agréguele a cada una ¼ de taza de la mezcla final. Refrigere hasta que cuajen.
8.- Decore cada canastita con una fresa.