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Tip |
Para elaborar el
moño coloque sobre una tabla limpia y liza seis gomitas rojas
juntas y en línea vertical. Páseles un rodillo hasta
adelgazarlas y unirlas para lograr una tira. Empareje ambos extremos
con un cutre o cuchillo con filo. Doble la tira en línea
curva y péguela de los extremos (con el calor de los dedos)
para hacer una lazada del moño. Repita la operación
hasta lograr 10 lazadas y formar completamente el moño. |
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Ingredientes:
• 50gr. de grenetina Duché
• 1 cucharada sopera de fécula de maíz
• 4 yemas de huevo
• 2 litros de leche entera
• 1 raja de canela
• 1 pizca de bicarbonato
• 500 gr. de azúcar
• 1 copita de ron
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 molde cuadrado.
Manera
de Preparar:
1. Hidrate
la grenetina en 1 taza de leche fría. Reserve.
2. Disuelva la fécula de maíz y las yemas
en 375 ml. de leche. Reserve.
3. Aparte, hierva la leche restante con la canela y el
bicarbonato. Retire del fuego, agregue el azúcar y la mezcla de
fécula.
4. Ponga al fuego suave, y sin dejar de mover, deje que
hierva durante 15 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
5. Agregue la grenetina y hidratada y mezcle hasta disolverla
perfectamente. Muévala en varias ocasiones hasta entibiarla. Vierta
el ron y la vainilla.
6. Vacíe al molde (previamente húmedo y
refrigerado) pasando la gelatina por un colador. Refrigere hasta que cuaje.
7. Desmolde y decore con el moño de gomitas.
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