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Ingredientes:

=Concha para Pay=
* 1 taza de galletas Marías molidas
* 1 cucharadita de canela
* 1 cucharadita de azúcar
* 100 gr. de mantequilla

Para el relleno:

* 2 3/4 tazas de agua fría
* 45 gr. de grenetina DUCHÉ
* 150 gr. de azúcar
* 1 cucharadita de esencia de mandarina
* 4 1/2 tazas de crema chantilly
* 2 cucharaditas de licor de naranja
* 2 tazas de gajos de mandarina
* 1 plátano chico en rebanadas
* Coco tostado al gusto

.

Manera de Preparar:

1.-Mezcle las galletas con la canela y el azúcar. Agregueles la mantequilla derretida e incorpore perfectamente todos los ingredientes. Cubra con esta pasta el fondo y las paredes de ocho moldes individuales.Refrigerelos por 15 min. aproximadamente.
2.-Hidrate la grenetina en 3/4 tazas de agua fría. Reserve.
3.-Hierva el agua restante con el azúcar, retire del fuego y vierta la grenetina hidratada. Disuelva perfectamente y deje enfriar un poco.
4.-Agregue la escencia de mandarina y deje que cuaje un poco. Enseguida incorpore 3 y 1/2 tazas de crema chantilly, el licor, 1 taza de gajos y las rebanadas de plátano, mezcle perfectamente.
5.- Vacíe porciones moderadas de la mezcla anterior a los moldes preparados y refrigere hasta que estén firmes.
6.-Decore con gajos de mandarina, una corona de chantilly y el coco tostado.