Rinde 12 porciones
Ingredientes de la Gelatina natural
• 20 gr de grenetina Duché
• 150 gr de azúcar refinada
• 500 ml de agua hirviendo
• 1/2 cucharadita de ácido cítrico
• 5 ml de esencia Duché de cereza
• 200 gr de cerezas en almíbar, para decorar
• Hojitas de menta, para decorar
Preparación
1) Mezcla en seco la grenetina Duché con el azúcar.
2) Agrega el agua hirviendo y mueve hasta disolver.
3) Añade el ácido cítrico y la esencia Duché de cereza.
4) Vierte un poco de la gelatina al molde deja cuajar a punto pegajoso. Acomoda de forma
decorativa las cerezas y las hojas de menta. Vierte el resto de la gelatina y refrigera hasta
que cuaje.
Ingredientes de la Gelatina de coco
• 35 gr de grenetina Duché
• 140 ml de agua
• 1 litro de leche de coco
• 200 gr de azúcar
• 10 ml de colorante blanco
• 10 ml de esencia Duché de coco
Preparación
1) Hidrata la grenetina Duché en el agua fría. Disuélvela a baño María.
2) Calienta la leche de coco con el azúcar, la grenetina hidratada, colorante blanco y la esencia Duché de coco; mezcla perfectamente.
3) Vierte sobre la gelatina natural de cereza.
Ingredientes de la Gelatina de cereza
• 15 gr de grenetina Duché
• 60 ml de agua fría
• 200 ml de pulpa de cereza
• 110 ml de licor de cereza
• Colorante Duché rojo-fresa
Preparación
1) Caienta la grenetina Duché. Añade la pulpa de cereza, el licor de cereza, el colorante
Duché rojo-fresa, y mueve perfectamente.
2) Agrega sobre la gelatina de coco. Refrigera hasta que cuaje y desmolda.
