Rinde 14 porciones
Ingredientes:
• 6 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 2 litros de leche
• 600 gr de azúcar
• 20 ml de esencia Duché de nuez
• 1 molde al gusto con capacidad de 2 litros
• Colorante Duché azul al gusto
• 1 cortador de galletas con figura de luna
Manera de Preparar:
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría, déjala hasta que esponje.
2. Hierve la leche con el azúcar, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada; mezcla hasta diluir y deja tibiar.
3. Añade la esencia Duché de nuez. Separa una taza de gelatina y reserva.
4. A la gelatina restante, agrégale el colorante diluido en un poco de agua.
5. Vierte al molde 1 cm de gelatina azul, deja cuajar a punto firme. Con el cortador, marca las figuras, retira el recorte y llena los huecos con la gelatina blanca. Deja cuajar y vierte la gelatina azul restante hasta llenar el molde.
6. Desmolda sobre una charola húmeda.
