Ingredientes:
* 50 gr. de grenetina
DUCHE
* 2 litros de leche entera
* 500 gr. de fresas lacadas, desinfectadas y machacadas
* 600 gr. de azúcar
* 2 cucharaditas de saborizante de fresa.
* 12 fresas chicas lavadas y desinfectadas
* 1/4 de litro de gelatina transparente.
Manera de Preparar:
1..- Hidrate la
grenetina en 3/4 partes de taza de leche fría. Reserve.
2.- Hierva la leche restante y al soltar el hervor retire
del fuego. Deje enfriar.
3.- Vierta la grenetina hidratada a la leche y mezcle
para que se disuelva.
4.- En una cacerola sancoche las fresas machacadas con
el azúcar. lícuelas con la leche y agregue el saborizante.
5.- Rebane ocho fresas, sumerja cada rebanada en la gelatina
transparente y péquelas alrededor de las paredes internas del molde,
cuide la distribución. Refrigere el molde por unos minutos.
6.- Vacíe la gelatina de fresa al molde y refrigere
hasta que cuaje.
7.- Desmolde y decore con las fresas restantes rebanadas
en forma de abanico.
Tip |
La grenetina
siempre debe reposar en agua fría unos minutos para que se
hidrate y no se formen grumos al vertirla. Las fresas para decorar
se conservan más tiempo cubriéndolas con gelatina
transparente. |
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