Rinde 15 porciones

Ingredientes:
35 gr o 3 ½ cucharadas o 4 ½ sobres de grenetina
Duché
1 taza de agua
700 ml de leche entera
250 gr de azúcar blanca
150 ml de chocolate líquido
1 cucharadita de esencia Duché sabor vainilla
100 gr de nuez de Castilla

Utensilios:
1 molde rectangular con capacidad para 1 litro
1 molde rectangular con capacidad para ½ litro

Manera de Preparar :

Hidrata la grenetina Duché en el agua a que esponje y
disuélvela a baño María o en el horno de microondas.
Calienta la leche con el azúcar, retira al soltar el hervor
y agrega la grenetina hidratada. Divide la mezcla
en dos partes, una de 300 mililitros y otra de 400.
Agrega a la primera el chocolate líquido y a la de 400
la esencia Duché sabor vainilla y la nuez. Vierte al
molde aproximadamente dos centímetros de la mezcla
de chocolate y refrigera a que cuaje. Coloca el molde
chico sobre el grande, ponle unos frijoles o algo que
pese dentro; vacía el resto de la gelatina de chocolate
por las orillas y vuelve a refrigerar a punto firme. Retira
los frijoles, y con cuidado vierte un poco de agua
caliente al molde para que se desprenda. Rellena el
hueco con la gelatina de vainilla y refrigera hasta que
cuaje por completo. Desmolda y decora al gusto.

 

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