Rinde 4 porciones
Ingredientes:
• 1 cucharada, 10 gr o 2 sobres de grenetina Duché
• 1 taza de consomé de pollo (caldo)
• 3 aguacates pelados y sin hueso
• 1 limón, el jugo
• 1 cebollita francesa finamente picada
• 10 gotas de salsa Tabasco o al gusto
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 50 gr de crema
Utensilios:
• 1 molde previamente engrasado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en 3 cucharadas de consomé y disuélvela a baño María o en el horno de microondas. Mezcla los aguacates con el jugo de limón y tritúralos con un prensapapas. Añade un poquito de caldo, la grenetina hidratada, la cebollita, la salsa y la mayonesa; salpimienta. Bate la crema e integra a los aguacates en forma envolvente. Vacía al
molde y refrigera durante 2 horas o hasta que esté firme. Desmolda con cuidado, decora y sirve como botana.
