Rinde 10 porciones
Ingredientes:
• 3 1⁄2 cucharadas ó 35 gr ó 4 sobres de grenetina Duché
• 1⁄2 taza de agua fría
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar
• 100 gr de leche en polvo
• 1⁄2 cucharada de esencia de ron
• 1⁄2 cucharada de esencia de chabacano
• 1⁄2 cucharadita de ácido cítrico
• Colorantes vegetales al gusto
Utensilios:
• 1 molde rectangular, previamente humedecido y refrigerado
Manera de Preparar :
Hidrata la grenetina Duché en el agua fría. Calienta el resto del agua con el azúcar, retira al soltar el hervor y agrega la grenetina hidratada para que se disuelva. Separa la gelatina en dos partes iguales, a una agrégale la leche y la esencia de ron y a la segunda, añádele la esencia de chabacano y el ácido cítrico. Separa la de agua en 5 porciones y píntalas de
diferentes colores; reserva. Vierte la gelatina de leche al molde y refrigera hasta que esté firme. Una vez cuajada, haz los cortes diagonales, comenzando por los dos de los extremos y llena los huecos con gelatina de colores; vuelve a refrigerar para que cuajen. Retira y realiza los otros dos cortes (siempre de afuera hacia dentro), vuelve a llenar de gelatina de color y deja cuajar. Repite el procedimiento hasta haber hecho todos los cortes y cuajado todos los colores. Puedes ponerle al final una capa de un solo color, como se muestra en la foto.
