Activa la levadura con agua tibia, azúcar y un poco de harina.
Hidrata la Grenetina de Panificación Duché con un poco de agua. Reserva.
Realiza una fuente con harina, hierbas finas, leche en polvo, 5 cdas. de aceite.
Añade levadura, grenetina de panificación previamente diluida y agua conforme lo vaya necesitando. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja leudar por media hora.
Corta los ajos en láminas, fríe en aceite de oliva. Reserva.
Corta los ajos en láminas, fríe en aceite de oliva. Reserva.
Extiende de manera irregular la masa en una charola enharinada. Añade jitomate cherry en mitades, ajo en láminas rostizado, sal de grano, orégano, romero y un toque de aceite de oliva con ajo. Deja leudar por 30 minutos más. Añade cebolla en plumas. Sazona.
7.- Hornea la focaccia por 25 minutos a 180°C. Al salir añade un poco de queso en virutas.
