Gelatina de Chocolate amargo y Cerezas

Prep:2 horas
Porciones: 10
Precio sugerido de venta: $400

01.

Con ayuda de una servilleta, coloca un poco de aceite al molde que usarás y lleva al congelador por 15 minutos.

02.

Hidrata la Grenetina Especial Chef Duché y reserva.

03.

Licua el queso doble crema, leche condensada, leche evaporada y grenetina hidratada; vierte en un bowl y agrega cerezas previamente escurridas.

04.

Coloca en el molde y refrigera 1 hora.

05.

Hidrata Grenetina Especial Chef Duché y reserva.

06.

En un coludo (sartén hondo) calienta leche evaporada, leche y azúcar, ya que hirvió agrega chocolate, Esencia y Grenetina Duché. 7.- Despega la gelatina ya cuajada del molde con ayuda de una miserable y vierte la otra preparación verificando que la primera quede flotando. 8.- Refrigera por 2 horas y decora con crema, cerezas, zarzamoras y menta.

07.

Despega la gelatina ya cuajada del molde con ayuda de una miserable y vierte la otra preparación verificando que la primera quede flotando.

08.

Refrigera por 2 horas y decora con crema, cerezas, zarzamoras y menta.

Ingredientes para la Gelatina de chocolate



1 LATA DE LECHE EVAPORADA
130 ML DE LECHE
90 G DE AZÚCAR REFINADA
200 G DE CHOCOLATE AMARGO
ESENCIA DUCHÉ SABOR CHOCOLATE
15 G DE GRENETINA ESPECIAL CHEF DUCHÉ

Ingredientes para la Gelatina de queso y cerezas

1 BARRA DE QUESO DOBLE CREMA
90 G DE LECHE CONDENSADA
1 LATA DE LECHE EVAPORADA
15 G DE GRENETINA ESPECIAL CHEF DUCHÉ
1 LATA DE CEREZAS NEGRAS

Decoración

200 ML DE CREMA PARA BATIR
1 DOMO DE ZARZAMORAS
8 HOJAS DE MENTA

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