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Rinde 4-6 porciones

Ingredientes:

Para la crema:
10 gr ó 1 cucharada ó 1 sobre de
grenetina Duché
2 cucharadas de agua
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar
4 bolsas de té de manzanilla
1 1/4 tazas de crema espesa
Para la salsa:
1 taza de frambuesas
4 cucharadas de azúcar
Para las galletitas:
• Tortillas de harina delgadas
• Mantequilla, la necesaria
Para decorar:
1 taza de frutillas rojas
• Azúcar glass (opcional)

Utensilios:
1 cortador redondo para galleta
1 duya rizadar

Manera de preparar:

1. Para la crema, hidrata la
grenetina Duché en el agua
y disuélvela en el horno de
microondas.
2. Calienta la leche con el azúcar
y retira cuando suelte el hervor.
Agrega las bolsas de té, deja
reposar durante 30 minutos,
exprímelas y quítalas. Añade
la grenetina hidratada y mezcla
perfectamente.

3. Bate la crema hasta que forme picos suaves, envuelve a la mezcla anterior, vierte a un molde y refrigera varias horashasta que esté firme.
4. Para la salsa, pasa las frambuesas por un procesador o licuadora, cuela y añade el azúcar.
5. Para las galletas, corta las tortillas de harina en círculos con el cortador (salen 3 de cada tortilla) y fríelas en un poco de mantequilla hasta que se doren.

6. Rellena la duya con crema de manzanilla, pon un poco sobre cada galletita y adorna con las frambuesas. Presenta cada porción con 3 galletas en forma de sandwich y al fi nal decora con crema y una frambuesa; baña con la salsa y espolvorea con azúcar glass.

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