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30 GR DE GRENETINA DUCHÉ
COLORANTES EN GEL NEGRO, ROJO NAVIDAD Y
CAFÉ CHOCOLATE DUCHÉ
150 ML DE AGUA FRÍA PURIFICADA
1 LITRO DE LECHE EVAPORADA
1 BOTE DE CREMA DE AVELLANAS
½ TAZA DE LICOR DE CREMA IRLANDESA
PREPARACIÓN:
1. Para hidratar la grenetina, humedécela con el agua y
déjala reposar durante 5-7 minutos o hasta que esponje;
disuélvela a baño María o en el horno de microondas y
reserva.
2. Calienta la leche e integra la crema de avellanas;
retira del fuego y mezcla la grenetina. Añade el licor y
mueve hasta incorporar; deja entibiar y reserva 1/3 de la
preparación.
3. Vierte la gelatina restante a un molde cuadrado
y refrigera hasta gelificar. El otro tercio de la mezcla


Manera de preparar
1. Para hidratar la grenetina, humedécela con el agua y déjala reposar durante 5-7 minutos o hasta que esponje; disuélvela a baño María o en el horno de microondas y reserva.
2. Calienta la leche e integra la crema de avellanas; retira del fuego y mezcla la grenetina. Añade el licor y mueve hasta incorporar; deja entibiar y reserva 1/3 de la preparación.
3. Vierte la gelatina restante a un molde cuadrado y refrigera hasta gelificar. El otro tercio de la mezcla divídela en tres porciones y coloréalas con los diferentes tonos, excepto el blanco; vierte cada una en moldes más pequeños y refrigera hasta que estén firmes.
4. Traza sobre la gelatina de avellanas, la silueta de la cabeza y los cuernos de un reno; recorta las piezas y arma el personaje sobre un platón. Forma la cara, las orejas y la bufanda con las gelatinas de colores; hazle los detalles con el colorante blanco y el café chocolate. Refrigera 30 minutos más y disfruta.