an imageIngredientes
PARA LA GELATINA DE FRUTOS ROJOS CON QUESO:
12 GR DE GRENETINA DUCHÉ
50 ML DE AGUA FRÍA PURIFICADA
200 ML DE YOGURT NATURAL
1 TAZA DE FRESAS LAVADAS Y DESINFECTADAS
1 TAZA DE FRAMBUESAS, LAVADAS Y DESINFECTADAS
1 TAZA DE ARÁNDANOS
300 GR DE QUESO CREMA
100 ML DE LECHE
PARA LA GELATINA DE ROMPOPE:
40 GR DE GRENETINA DUCHÉ
2 CUCHARADITAS DE VAINILLA DUCHÉ
3 ML DE CONCENTRADO SABOR ROMPOPE DUCHÉ
200 ML DE AGUA FRÍA PURIFICADA
150 ML DE AGUA
1 RAJA CANELA
600 ML DE LECHE
200 ML DE LECHE EVAPORADA
200 ML DE LECHE CONDENSADA
50 GR DE NUEZ TROCEADA


Manera de preparar
1. Para la gelatina de frutos rojos con queso, humedece la grenetina con el agua e hidrátala durante 5-7 minutos o hasta que esponje; disuélvela en el horno de microondas o a baño María. Aparte, licua el yogurt con las frutas y los arándanos; incorpora el queso previamente acremado y reserva.
2. Calienta la leche y retira del fuego; integra la grenetina disuelta y vierte a la preparación de yogurt. Vacía en un molde de rosca y refrigera hasta semigelar (10-15 minutos aprox.).
3. Para la gelatina de rompope, hidrata la grenetina con el agua purificada, como en el paso 1. Hierve el agua con la canela hasta aromatizar y agrega las leches con la vainilla; deja hervir y retira del fuego. Añade la grenetina disuelta y el concentrado; mezcla hasta disolver perfectamente e incorpora la nuez. Deja enfriar.
4. Vierte sobre la gelatina de frutos rojos y refrigera hasta gelificar por completo. Desmolda y decora al gusto.