Ingredientes
30 GR DE GRENETINA DUCHÉ
150 ML DE AGUA FRÍA PURIFICADA
90 GR DE MANTEQUILLA
1 PAQUETE DE GALLETAS TIPO MARÍAS (PULVERIZADAS)
190 GR DE QUESO CREMA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
1 LATA DE DURAZNOS EN ALMÍBAR
PARA LA GELATINA DE PIÑA:
30 GR DE GRENETINA DUCHÉ
3 ML DE CONCENTRADO SABOR PIÑA DUCHÉ
150 ML DE AGUA FRÍA PURIFICADA
1 LITRO DE AGUA
150 GR DE AZÚCAR
Manera de preparar
1. Para hidratar la grenetina, humedécela con
el agua durante 5-7 minutos o hasta esponjar
y disuélvela a baño María o en el horno de
microondas; reserva.
2. Funde la mantequilla, mézclala con las galletas
hasta lograr una pasta arenosa y cubre la base de
un molde desmontable (debe quedar compacto).
Refrigera y reserva.
3. Licua el queso crema, con la leche condensada
y la grenetina disuelta; vierte sobre la base de
galleta y deja semigelar. Distribuye los duraznos
previamente escurridos y fileteados. Refrigera
hasta gelificar y reserva.
4. Para la gelatina de piña, hidrata la grenetina
como en el paso 1 y reserva. Hierve el litro
de agua con el azúcar, hasta disolver y retira
del fuego. Mezcla la grenetina disuelta y el
concentrado. Deja enfriar.
5. Vierte sobre los duraznos para encapsular
y refrigera hasta que la gelatina esté firme.
Desmolda, decora al gusto y disfruta.