an imageIngredientes
PARA LA GELATINA DE
ARÁNDANO:
30 GR DE GRENETINA DUCHÉ
200 ML DE AGUA FRÍA
PURIFICADA
1 LITRO DE JUGO DE
ARÁNDANO
100 GR DE AZÚCAR
100 GR DE ARÁNDANOS
DESHIDRATADOS
PARA LA GELATINA DE NUEZ:
35 GR DE GRENETINA DUCHÉ
3 ML DE CONCENTRADO SABOR
NUEZ DUCHÉ
200 ML DE AGUA FRÍA
PURIFICADA
1 LITRO DE LECHE
100 GR DE AZÚCAR
½ LATA DE LECHE CONDENSADA
95 GR DE QUESO CREMA
1 LATA DE LECHE EVAPORADA
150 GR DE NUEZ TROCEADA


Manera de preparar
1. Para la gelatina de arándano, humedece la grenetina con el agua purificada e hidrátala durante 5-7 minutos o hasta que esponje; disuélvela en el horno de microondas o a baño María. Aparte, calienta el jugo con el azúcar y retira del fuego; mezcla la grenetina disuelta y agrega los arándanos. Deja enfriar y reserva. 2. Para la gelatina de nuez, hidrata y disuelve la grenetina como en el paso 1. Aparte, hierve la leche con el azúcar y retira del fuego; deja entibiar y licua con los ingredientes restantes, excepto la nuez.
3. Armado: vierte a un molde una capa delgada de gelatina de arándanos, distribuye un poco de nuez y refrigera hasta semigelar; enseguida, vacía una capa de gelatina de nuez, espolvorea más nuez y refrigera hasta semigelar. Repite el procedimiento dos veces más o hasta terminar con las gelatinas y la nuez. Refrigera hasta que esté firme por completo, desmolda y decora al gusto.