Rinde 20 porciones
Ingredientes:
60 gr ó 6 cucharadas ó
8 1⁄2 sobres de grenetina Duché
1 taza de agua fría
250 gr de fresas lavadas, desinfectadas y en rebanadas
1 kiwi en rebanadas
4 higos rebanados
1 litro de jugo de uva
1⁄4 de litro de vino dulce
1⁄2 litro de agua
1 taza de azúcar
Utensilios:
1 molde con capacidad para 2 litros, previamente humedecido y refrigerado
Manera
de preparar:
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría.
2. Seca bien las frutas con
papel absorbente o un trapo limpio; reserva.
3.Calienta un poco el juego de uva, el vino y el resto
de agua en un cazo para disolver el azúcar y la grenetina hidratada. Vierte un poco al molde y deja enfriar esta mezcla hasta que comience a espesar, pero sin que se cuaje.
4.Extiende en el molde la fruta por capas, cada una de una variedad determinada, sella el conjunto con la gelatina restante no muy caliente y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje completamente.
5.Desmolda con cuidado y sirve decorada con frutas al gusto.
