Gelatina tricolor

Prep: 60 mins + refrigeración
Porciones: 20

01.

Para la gelatina de leche, hidrata la Grenetina DUCHÉ en 200 ml de leche, deja que esponje por 5 min. Calienta 400 ml de leche con la pizca de bicarbonato y el azúcar hasta disolver. Incorpora la Grenetina DUCHÉ hasta disolver totalmente y mezcla con el resto de leche. Integra la Esencia DUCHÉ y separa en 3 partes: a una coloca el Colorante DUCHÉ color rojo, a la segunda el color verde y la tercera sin color. Gelifica por 2 hrs. y corta en cuadritos. Reserva.

02.

Para la gelatina de agua, hidrata la Grenetina Especial Chef DUCHÉ en 200 ml de agua, deja que esponje por 5 min. Calienta 300 ml de agua con el azúcar hasta disolver. Vierte la grenetina en la miel hasta disolver totalmente, agrega el resto de agua, el Ácido Cítrico DUCHÉ hasta diluir y finalmente Esencia DUCHÉ sabor piña.

03.

En un molde coloca los cuadritos de gelatina de leche, primero el verde, después el blanco y al final el rojo. Deposita la gelatina transparente y retira las burbujas que puedan formarse. Gelifica por 2 hrs. Desmolda y disfruta con DUCHÉ.

Ingredientes

Gelatina de leche
Gelatina de agua

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