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Ingredientes
70 G DE GRENETINA BLOOM 290 DUCHÉ
2 LATAS DE LECHE CONDENSADA
20 ML DE ESENCIA DUCHÉ SABOR CREMA IRLANDESA
1400 ML DE AGUA
PARA EL GANACHE:
200 ML DE CREMA PARA BATIR
200 ML DE CHOCOLATE PARA FUNDIR

Manera de preparar

Una noche previa, prepara el ganache: disuelve el chocolate a baño maria e integra la crema caliente; mezcla perfectamente y mantenlo en refrigeración hasta que lo vayas a utilizar para que tenga buena consistencia.
1. Hidrata la Grenetina DUCHÉ en 1/4 de litro de agua.
2. Calienta el agua restante y disuelve la grenetina con el agua necesaria, reserva el resto.
3. Incorpora la leche condensada y mezcla.
4. Añade el agua restante junto con la Esencia DUCHÉ y mezcla.
5. Vierte en un molde la mitad de la mezcla; refrigera hasta que semigele.
6. Una vez semi cuajada la gelatina, realiza bolitas con el ganache y colócalas alrededor de la gelatina.
7. Vierte el resto de la gelatina a temperatura ambiente para que no se diluya el ganache. Refrigera totalmente por 2 horas más.