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Ingredientes

Para la gelatina transparente:

300 ml de agua
80 g de azúcar
10 ml de esencia Duché sabor uva
1 cucharada ó 10 gr de grenetina Duché
6 cerezas frescas

Para la gelatina de leche:
400 ml de leche
180 g de leche condensada
15 g de grenetina Duché

Para la gelatina de uva:
1 cucharada ó 10 gr de grenetina Duché
3 ml de esencia sabor uva Duché
80 gr de azucar refinada
300 ml de agua
1 pizca de colorante rojo-uva Duché


Manera de preparar
1. Lleva al fuego el agua con el azúcar, cuando comience a hervir retira del fuego, incorporar la grenetina y mueve hasta que se disuelva por completo; deja enfriar y vacía al molde. Coloca las cerezas y refrigera hasta que cuaje. 2 Hidratar la grenetina con un poco de leche y disolver a baño Maria. Calienta la leche restante con la leche condensada hasta que hierva. Retira del fuego e incorpora la grenetina hasta que se disuelva por completo.Deja enfriar sin que llegue a cuajar. 3. Vacía sobre la gelatina transparente fría y lleva nuevamente al refrigerador hasta que semicuaje. 4. Prepara la gelatina de uva siguiendo los pasos de la transparente, sólo que al final añade la esencia y el colorante. Deja enfriar y repite los procedimientos de las capas anteriores. Desmolda y sirve.