Rinde 15 porciones

Ingredientes:

Para preparar gelatina de
consomé:
21 gr de grenetina Duché
(ó 3 sobres)
1/2 taza de agua
1 lata de consomé de res

Para preparar el paté:
7 gr de grenetina Duché
(ó 1 sobre)
4 cucharadas de agua
1 paté de hígado de res
1 taza de crema entera
Salsa picante al gusto
Molde con capacidad para 500 ml

Manera de Preparar:

1.Para la gelatina de consomé, hidrata la grenetina en el agua y disuelve en baño María.
2.Prepara la lata de consomé según las instrucciones e incorpora la grenetina.
3.Vacía un poco de gelatina para formar una capa de 2 cm aproximadamente, refrigera y espera que cuaje, reserva el sobrante.
4.Para el paté, hidrata la grenetina en el agua y disuelve en el microondas.
5.Licua el paté con la crema, la salsa picante y la grenetina.
6.Vacía al molde y refrigera hasta que cuaje.
7.Desmolda el paté, coloca encima de la gelatina y vierte el resto de la gelatina de consomé.
8.Refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora al gusto
.

 

 

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