Rinde
20 porciones
Ingredientes:
• 42 gr de grenetina Duché
(ó 6 sobres)
• 1 taza de agua
• 1 litro de agua
• 250 gr de azúcar blanca
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de ácido cítrico
• Colorante vegetal verde al gusto
• Rebanadas de pepino
• Molde con capacidad para 2 litros
Manera de Preparar:
1.Hidrata la grenetina en el agua y disuelve
en baño María.
2.Entibia el agua con el azúcar, retira de la estufa e incorpora
el ácido cítrico, el jugo de limón y la grenetina.
3.Vacía unos 2 centímetros
de gelatina de limón al molde, refrigera y espera a que cuaje.
4.Acomoda las rebanadas de pepino, agrega más gelatina de limón
y nuevamente refrigera.
5.Vierte el resto de la gelatina, refrigera hasta que cuaje, desmolda
y decora al gusto
TIP
Debido a su alto contenido
en agua, el pepino es una de las verduras con menor cantidad de calorías,
pues sólo proporciona 10 por cada 100 gramos.
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