Rinde 20 porciones

Ingredientes:

42 gr de grenetina Duché
(ó 6 sobres)
1 taza de agua
1 litro de agua
250 gr de azúcar blanca
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de ácido cítrico
Colorante vegetal verde al gusto
Rebanadas de pepino
Molde con capacidad para 2 litros

Manera de Preparar:

1.Hidrata la grenetina en el agua y disuelve en baño María.
2.Entibia el agua con el azúcar, retira de la estufa e incorpora el ácido cítrico, el jugo de limón y la grenetina.
3.Vacía unos 2 centímetros de gelatina de limón al molde, refrigera y espera a que cuaje.
4.Acomoda las rebanadas de pepino, agrega más gelatina de limón y nuevamente refrigera.
5.Vierte el resto de la gelatina, refrigera hasta que cuaje, desmolda y decora al gusto

TIP

Debido a su alto contenido en agua, el pepino es una de las verduras con menor cantidad de calorías, pues sólo proporciona 10 por cada 100 gramos.

 

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