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Ingredientes
7 ml de esencia duché sabor vainilla
90 g de mantequilla
3/4 de taza de azúcar
1 huevo
1 3/4 tazas de harina cernida
1/3 de taza de cocoa cernida
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
45 g de mantequilla a temperatura ambiente
190 g de queso crema a temperatura ambiente
1 cucharada de tequila
1 1/2 tazas de azúcar glas cernida
1/2 taza de chispas de coloress


Manera de preparar
1 Acrema la primera parte de la mantequilla, añade el azúcar, el huevo, la esencia; bate hasta obtener una consistencia esponjosa.
2 Mezcla la harina con la cocoa, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato. Incorpora en forma de lluvia a la mezcla anterior. Refrigera 20 minutos.
3 Extiende sobre una superfi cie enharinada y corta en círculos del mismo tamaño.
4 Coloca sobre una charola con papel siliconado y hornea a 180ºC por 10 minutos.
5 Bate el resto de la mantequilla con el queso y el tequila. Vierte el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir.
6 Extiende una capa de crema sobre las galletas, cubre con otra galleta y pasa por las chispas de colores antes de servir.