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Ingredientes
1 cucharada de esencia Duché sabor vainilla
5 huevos
125 g de azúcar
30 g de cocoa
120 g de harina
300 g de chocolate amargo fundido
150 g de miel de abeja
1 g de ácido cítrico Dúche

Preparación
1 Bate los huevos con el azúcar y la vainilla a punto de listón, agrega la cocoa y la harina cernidas sin dejar de batir cuidando de no bajar la mezcla.
2 Vacía la preparación a un molde engrasado y hornea a 180 °C por 30 minutos o hasta que esté cocido. Retira del horno, deja enfriar, desmolda y reserva.
3 Bate el chocolate con la miel y el acído cítrico hasta que comience a espesar, cubre con una espátula el pastel y refrigera hasta que esté firme.