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Ingredientes
30 g de grenetina Duché
1/2 taza de agua
400 ml de leche de coco
1 lata de leche evaporada
100 g de azúcar
200 g de crema de coco
1/2 taza de coco rallado

Preparación
1. Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje. Reserva.
2. Calienta las leches con el azúcar y la crema de coco, cuando comience a hervir retira del fuego e incorpora la grenetina moviendo con una cuchara hasta que se diluya completamente.
3. Deja enfriar y agrega el coco rallado. Vacía a un refractario y refrigera hasta que cuaje.
4. Decora al gusto y sirve.