Ingredientes
60 g de grenetina Especial Chef Duché
8 ml de esencia Duché sabor vainilla
8 ml de esencia Duché sabor fresa
2 g de colorante Duché rojo fresa
120 ml de agua
2 L de leche
500 g de azúcar refi nada
30 g de chocolate de mesa en polvo

Preparación
1. Hidrata la grenetina en el agua hasta que esponje. Reserva.
2. Calienta la leche con el azúcar, retira del fuego cuando comience a hervir y agrega la grenetina moviendo con una cuchara hasta que se diluya. Deja enfriar.
3. Divide en tres partes; a una agrégale la esencia de vainilla; a la segunda, el chocolate, y a la tercera la esencia de fresa y el colorante.
4. Vacía la gelatina de chocolate sobre un molde rectangular inclinado. Deja cuajar.
5. Vacía la gelatina de vainilla fría sobre la de chocolate enderezando el molde. Deja cuajar.
6. Por último, vacía la gelatina de fresa sobre las dos anteriores y refrigera hasta que cuaje en firme.
7. Desmolda sobre un platón húmedo y sirve.

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