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Ingredientes
›› 60 g de grenetina Duché
›› Colorantes Duché al gusto
›› 1 L de agua
›› 1 lata de leche evaporada
›› 1 lata de leche condensada
›› 300 g de azúcar
›› 300 ml de crema natural
›› 50 ml de ron
›› 100 g de chocolate en polvo

Preparación
1. Hidrata la grenetina con 300 ml de agua hasta que esponje. Reserva.
2. Lleva a fuego medio el resto del agua con la leche evaporada, la leche condensada y el azúcar; cuando suelte el hervor retira del fuego y deja tibiar.
3. Agrega la grenetina sin dejar de mover y deja enfriar. Incorpora la crema y el ron, vacía un poco de gelatina al molde de la carita del payaso y refrigera.
4. Añade el chocolate al resto de la preparación y mueve hasta incorporar. Vacía al molde y refrigera hasa que cuaje.
5. Desmolda en un papel encerado la carita de payaso cuando haya cuajado, pinta con los colorantes sobre la base de chocolate cuajada.