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Utensilios para decorar
›› 1 cuchillo fino
›› 1 gotero con punta

Para la gelatina
›› 17 g de grenetina Duché
›› 1 cucharadita de esencia Duché sabor mango
›› Colorante Duché rojo uva
›› 1/4 de taza de agua para hidratar
›› 1/2 L de agua
›› 120 g de azúcar refinada
›› 40 ml de pulpa de mango
›› 30 g de leche en polvo

Preparación

1. Hidrata la grenetina con el agua, deja que se remoje hasta que esponje. Reserva.
2. Por separado, coloca en una olla el agua restante junto con el azúcar y lleva a fuego medio; en cuanto suelte el primer hervor, agrega la grenetina hidratada y retira del fuego.
3. Integra la esencia de mango, deja que enfríe un poco y separa una taza de gelatina. Adiciónale el colorante, la pulpa de mango y la leche en polvo.
4. Vacía el resto de la gelatina en un molde de 24 cm y refrigera. Reserva.

Para decorar la gelatina
1. Saca del refrigerador la gelatina transparente, haz unos cortes en forma de pétalos e inyéctalos con la gelatina de color morado.
2. Ya terminada la flor, refrigera por 2 horas o hasta que cuaje en firme. Una vez lista, desmolda y disfruta.