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Para la gelatina de agua
›› 4 cucharadas de grenetina Duché
›› 6 cucharadas de esencia Duché sabor almendra
›› 200 ml de agua
›› 1 lata de leche evaporada
›› 1 lata de leche condensada
›› 150 g de azúcar
›› 1/2 litro de crema
›› 15 fresas
›› 30 zarzamoras
Preparación
1. Hidrata la grenetina en el agua y deja reposar. 2. Calienta la leche evaporada a punto de ebullición, moviendo constantemente. Retira del fuego e incorpora la grenetina hidratada sin dejar de mover hasta que se disuelva completamente. Inmediatamente agrega la leche condensada y el azúcar, moviendo constantemente hasta que la mezcla se integre completamente. Coloca la crema un minuto al microondas e incorpórala a la mezcla junto con la esencia de almendras. 3. Separa la mitad de la gelatina y colócala en un recipiente de plástico, la otra mitad vacíala al molde que vas a utilizar para tu gelatina y refrigera hasta que cuaje en firme. Cuando esté lista, saca del refrigerador y coloca las zarzamoras y las fresas cortadas en rodajas a la orilla para decorar. Mete al microondas la porción de gelatina que reservaste e incorpórala al molde con la gelatina con frutas ya cuajada. Debe quedar tibia, cuida que no esté cuajada. Viértela lentamente. 4. Vuelve a refrigerar hasta que cuaje completamente en firme. Desmolda y decora con fresas y zarzamoras. Disfruta esta rica gelatina.