Para la gelatina de agua
›› 30 g o 3 cucharadas de grenetina Duché
›› 1/8 de cucharadita de ácido cítrico Duché
›› 10 ml de esencia Duché sabor limón
›› Colorante Duché verde limón
›› 1 litro de agua
›› 250 g de azúcar
›› 1 molde con capacidad de 1.5 litros
Para la gelatina de yogurt
›› 2 sobres de grenetina Duché
›› 5 ml de esencia Duché sabor nuez
›› ½ de taza de agua
›› 1 taza de yogurt natural
›› 1 taza de leche
›› 100 g de azúcar
Preparación
1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en una taza de agua hasta que esponje y reserva. 2. Lleva a fuego medio el resto del agua junto con el azúcar hasta que hierva. Cuando suelte el hervor, retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y mueve hasta diluir. Deja tibiar. 3. Añade el ácido cítrico, la esencia y el colorante. Mueve para que los ingredientes se integren perfectamente. 4. Vierte la gelatina al molde, deja cuajar a punto firme y reserva. 5. Para la gelatina de yogurt, hidrata la grenetina en el agua y dilúyela a baño María. 6. Por separado, mezcla el yogurt, la leche, la esencia y el azúcar. Agrega la grenetina diluida; mueve la mezcla hasta que se incorpore perfectamente.
Modo de armado
1. Vacía gelatina de yogurt hasta la mitad del molde y deja cuajar. Enseguida agrega la gelatina de limón hasta llenar el molde. 2. Refrigera hasta que esté firme, desmolda sobre un plato húmedo y adorna al gusto.
›› 30 g o 3 cucharadas de grenetina Duché
›› 1/8 de cucharadita de ácido cítrico Duché
›› 10 ml de esencia Duché sabor limón
›› Colorante Duché verde limón
›› 1 litro de agua
›› 250 g de azúcar
›› 1 molde con capacidad de 1.5 litros
Para la gelatina de yogurt
›› 2 sobres de grenetina Duché
›› 5 ml de esencia Duché sabor nuez
›› ½ de taza de agua
›› 1 taza de yogurt natural
›› 1 taza de leche
›› 100 g de azúcar
Preparación
1. Para la gelatina de agua, hidrata la grenetina en una taza de agua hasta que esponje y reserva. 2. Lleva a fuego medio el resto del agua junto con el azúcar hasta que hierva. Cuando suelte el hervor, retira del fuego, agrega la grenetina hidratada y mueve hasta diluir. Deja tibiar. 3. Añade el ácido cítrico, la esencia y el colorante. Mueve para que los ingredientes se integren perfectamente. 4. Vierte la gelatina al molde, deja cuajar a punto firme y reserva. 5. Para la gelatina de yogurt, hidrata la grenetina en el agua y dilúyela a baño María. 6. Por separado, mezcla el yogurt, la leche, la esencia y el azúcar. Agrega la grenetina diluida; mueve la mezcla hasta que se incorpore perfectamente.
Modo de armado
1. Vacía gelatina de yogurt hasta la mitad del molde y deja cuajar. Enseguida agrega la gelatina de limón hasta llenar el molde. 2. Refrigera hasta que esté firme, desmolda sobre un plato húmedo y adorna al gusto.