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Para la gelatina de aguacate
›› 40 g de grenetina Duché
›› 500 ml de agua
›› 2 aguacates medianos
›› 1 lata de leche condensada
›› 300 ml de yogurt natural
Para la gelatina de yogurt natural
›› 20g de grenetina Duché ›› 250 ml de agua
›› 100 ml de leche condensada
›› 200 ml de yogurt natural
Preparación
1. Para la gelatina de aguacate, hidrata la grenetina en 250 ml de agua y dilúyela a baño maría a fuego lento. Reserva.
2. Licua el aguacate, la leche condensada, los 250 ml de agua restantes y el yogurt natural hasta obtener una consistencia homogénea. Integra la grenetina tibia. Vacía al molde la gelatina de aguacate y deja cuajar a temperatura ambiente.
3. Para la grenetina de yogurt natural, hidrata la grenetina en los 125 ml de agua y disuelvela a baño maría a fuego lento. Reserva.
4. Licua la leche condensada con los 125 ml de agua restantes y el yogurt natural hasta obtener una consistencia homogénea. Integra la grenetina hidratada y mueve para que se integren todos los ingredientes perfectamente.
5. Vierte este gelatina de yogirt natural sobre la gelatina de aguacate hasta llenar el molde.
6. Refrigera durante dos horas o hasta que cuaje en firme. Retira del refrigerador, desmolda y decora al gusto.