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Ingredientes
›› 25 g de grenetina Duché
›› 1 taza de agua
›› 250 g de azúca
r ›› 1 lata de leche evaporada (helada)
›› 100 g de yogurt de piña
Preparación
1. Hidrata la grenetina en 125 ml de agua fría, deja que esponje y reserva. 2. Calienta el agua restante junto con el azúcar; al primer hervor retira del fuego e incorpora inmediatamente la grenetina hidratada, mueve para integrar perfectamente estos ingredientes y reserva. 3. Vierte la leche evaporada (fría) a la batidora y bate hasta aumentar al triple su volumen; tempera la grenetina con un poco de leche y mezcla con la del tazón, agrega el yogurt sin dejar de batir hasta formar la espuma. 4. Vacía la mezcla en copas individuales y refrigera hasta que cuajen en firme. Adorna al gusto y sirve.