Para la gelatina de canela
›› 30 g de grenetina Duché
›› 4 ml de té concentrado de canela
›› 1 taza de agua fría
›› 1/2 litro de leche fresca
›› 1 lata de leche condensada
›› 1 lata de leche evaporada
›› 1 molde rectangular con capacidad para 2 litros
Para la gelatina de café
›› 30 g de grenetina Duché
›› 1 taza de agua fría
›› 1/2 litro de agua
›› 300 g de azúcar
›› 2 cucharadas de café soluble
›› 1/2 lata de leche evaporada
›› 100 ml de licor de cafér
Preparación
1. Para la gelatina de canela, hidrata la grenetina en el agua fría hasta que esponje y reserva.
2. Calienta las leches y cuando hiervan, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada.
3. Mueve hasta disolver por completo, deja entibiar y añade el concentrado.
4. Vierte al molde y deja cuajar a punto firme. Corta la gelatina en tiras.
5. Para la gelatina de café, hidrata la grenetina en el agua fría hasta que esponje y reserva.
6. Calienta el agua con el azúcar, al hervir, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada.
7. Disuelve por completo, añade el café, enseguida la leche evaporada, deja entibiar e incorpora el licor de café. 8. Reserva un poco de gelatina.
Para el armado
1. Acomoda en el molde las tiras de gelatina, para pegarlas, mójalas en la porción de gelatina de café que reservaste. Cuando no tengan movimiento, vierte la gelatina de café hasta la mitad del molde.
2. Agrega más tiras de gelatina de canela, vierte el resto de la gelatina de café y alisa la superficie con una cuchara. Deja cuajar a punto firme.
3. Desmolda sobre una charola húmeda y adorna a tu gusto.
›› 30 g de grenetina Duché
›› 4 ml de té concentrado de canela
›› 1 taza de agua fría
›› 1/2 litro de leche fresca
›› 1 lata de leche condensada
›› 1 lata de leche evaporada
›› 1 molde rectangular con capacidad para 2 litros
Para la gelatina de café
›› 30 g de grenetina Duché
›› 1 taza de agua fría
›› 1/2 litro de agua
›› 300 g de azúcar
›› 2 cucharadas de café soluble
›› 1/2 lata de leche evaporada
›› 100 ml de licor de cafér
Preparación
1. Para la gelatina de canela, hidrata la grenetina en el agua fría hasta que esponje y reserva.
2. Calienta las leches y cuando hiervan, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada.
3. Mueve hasta disolver por completo, deja entibiar y añade el concentrado.
4. Vierte al molde y deja cuajar a punto firme. Corta la gelatina en tiras.
5. Para la gelatina de café, hidrata la grenetina en el agua fría hasta que esponje y reserva.
6. Calienta el agua con el azúcar, al hervir, retira del fuego y agrega la grenetina hidratada.
7. Disuelve por completo, añade el café, enseguida la leche evaporada, deja entibiar e incorpora el licor de café. 8. Reserva un poco de gelatina.
Para el armado
1. Acomoda en el molde las tiras de gelatina, para pegarlas, mójalas en la porción de gelatina de café que reservaste. Cuando no tengan movimiento, vierte la gelatina de café hasta la mitad del molde.
2. Agrega más tiras de gelatina de canela, vierte el resto de la gelatina de café y alisa la superficie con una cuchara. Deja cuajar a punto firme.
3. Desmolda sobre una charola húmeda y adorna a tu gusto.