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Gelatina transparente de frutas
›› 50 gr de gelatina sabor piña Mix d´Duché
›› 50 gr de gelatina sabor uva Mix d´Duché
›› 50 gr de gelatina sabor fresa Mix d´Duché
›› Azúcar al gusto
›› 6 tazas de agua hirviendo
›› 1 clara de huevo para barnizar

Preparación
1. Vacía las gelatinas de piña, uva y fresa en diferentes recipientes, añade a cada sabor 2 tazas de agua hirviendo, disuelve perfectamente, vierte a sus respectivos moldes y refrigera
hasta que cuajen.
2. Retira y córtalas en cubos grandes. Saca el molde grande del refrigerador, barnízalo con la clara de huevo, distribuye algunos cubos de gelatina de los tres sabores, reserva algunos y
vuelve a refrigerar.

Gelatina de yogurt y chocolate

›› 20 gr o 2 cucharadas de grenetina Duché
›› 1/2 taza de agua
›› 50 gr de chocolate blanco derretido a baño María
›› 1/2 taza de leche
›› 750 ml o 3 tazas de yogurt natural
›› 1 taza de azúcar (opcional)

Preparación

3. Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela a baño María hasta que esté transparente.
4. Incorpora el chocolate con la leche a fuego bajo, sin dejar de mover. Retira, deja tibiar y añade el yogurt, el azúcar (opcional) y la grenetina hidratada; mueve para que se disuelvan
los grumos.
5. Vierte un poco sobre los cubos de gelatina ya cuajados hasta cubrirlos, refrigera hasta que cuaje. Retira, acomoda el resto de los cubos con el sobrante de la gelatina de yogurt y vuelve
a refrigerar hasta que cuaje.

Gelatina de yogurt de fresa

›› 20 gr o 2 cucharadas de grenetina Duché
›› 1/2 taza de agua
›› 1 taza de yogurt de fresa
›› 2 tazas de leche
›› 1 taza de azúcar (opcional)
›› 3 moldes cuadrados engrasados, para las gelatinas de sabores
›› 1 molde redondo con capacidad para 4 litros, refrigerado

Preparación
6. Hidrata la grenetina en el agua y dilúyela a baño María hasta que esté transparente.
7. Mezcla el yogurt con la leche y el azúcar (opcional), remueve para que se integren estos ingredientes e incorpora la grenetina hidratada. Vacía sobre la gelatina de chocolate blanco y refrigera hasta que cuaje por completo. Desmolda con cuidado y decora al gusto.