Rinde 15 porciones

Ingredientes:

40 gr de grenetina Duché
1 taza de agua
1 litro de agua
250 gr de azúcar
1 cucharadita de ácido cítrico
1 cucharadita de esencia de fresa
3 gotas de color vegetal rojo
100 gr de fresas lavadas y desinfectadas
50 gr de zarzaparrilla

Molde de rosca con capacidad para 2 litros

Manera de Preparar:

1. Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela en baño María, reserva.
2. Tibia el agua con el azúcar y retira del fuego. Añade el ácido cítrico, la esencia de fresa y el colorante, mezcla perfectamente. Incorpora la grenetina hidratada.
3. Acomoda las fresas y la zarzaparrilla en el fondo del molde, vierte un poco de la gelatina y deja cuajar. Agrega la gelatina restante y refrigera hasta que cuaje por completo.
4. Desmolda y decora al gusto.

Tip:
La zarzaparrilla es un fruto rojo, poco ácido y rico en vitamina C.

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