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Rinde 8 porciones

Ingredientes:

45 gr de grenetina Duché
1/2 taza de agua
1 litro de agua
300 gr de azúcar blanca refinada
1 cucharadita de ácido cítrico
1 cucharadita de esencia de anís
8 rebanadas de piña en almíbar
1 lata de piña vacía, previamente lavada


Manera de Preparar:

1. Hidrata la grenetina en la 1/2 taza de agua y disuélvela a baño de María, reserva.
2. Tibia, a fuego bajo, el agua con el azúcar y retira del fuego. Añade el ácido cítrico, la esencia y la grenetina hidratada, mezcla hasta disolverla.
3. Vacía a la lata un poco de la gelatina (1 cm aproximadamente) y deja que cuaje.
4. Acomoda una rebanada de piña y agrega más gelatina, deja que cuaje. Coloca otra rebanada de piña, más gelatina y deja cuajar; así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Refrigera hasta que cuaje por completo.
5. Desmolda y corta las rebanadas de piña con gelatina.

TIP:

La lata se lava con esponja, y también con mucho cuidado para no cortarse.