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Ingredientes:

• 1 y ½ cucharaditas de grenetina Duché
• 1 concha comercial para pay
• ½ taza de agua fría
• 1 y ½ taza de leche caliente
• ½ taza de harina
• ½ taza de leche fría
• 2 huevos batidos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 y ½ cucharadita de vainilla
• 500 gr. de plátanos, no muy maduros
• Galleta molida, la necesaria

 

Manera de Preparar:

1.-Hidrata la grenetina en el agua fría.
2. Calienta la leche en baño María
3. Mezcla la harina con la leche fría hasta que no queden grumos.
4. Agrega lentamente la leche caliente y mezcla bien.
5. Cocina hasta que esté espeso y suave, añade los huevos batidos y mueve constantemente.
6. Regresa al baño María por 4 minutos aproximadamente. Retira
7. Integra la grenetina, el azúcar y la vainilla, mezcla bien hasta que se disuelva la grenetina. Enfría hasta que la mezcla espese y comience a cuajar.
8. Rebana los plátanos finamente. Acomoda una capa de rebanadas en el fondo de la concha y vierte la mezcla con cuidado.
9. Acomoda el resto de las rebanadas sobre lo anterior y espolvorea con galleta molida.
10. Cubre el pay con papel aluminio o plástico y refrigéralo de 2 a 3 horas o hasta que cuaje.