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Ingredientes:
• 15 gr. de grenetina
Duché
• 4 naranjas, sólo el jugo
• 75 gr. De azúcar glas
• 150 ml. Crema espesa
• 5 huevos
Manera de Preparar:
1.-Coloca
en baño María los huevos y el azúcar, bate a fuego
lento hasta que el batidor deje un ligero rastro en la crema, retira del
fuego.
2. Hidrata por 5 minutos la grenetina en el jugo de naranja,
disuelve a fuego suave sin que hierva. Déjala enfriar, agrégala
a los huevos en forma de chorro fino y mezcla. Deja enfriar un poco.
3. Bate la crema un poco e incorpórala lentamente
a la mezcla anterior.
4. Reserva en un lugar fresco hasta que esté a
punto de cuajar, revuelve de vez en cuando para que los ingredientes no
se asienten.
5. Vacía en copas y refrigera hasta que cuaje.
Decora al gusto.
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