Moje perfectamente la grenetina para que se hidrate parejo.
	Mezcle hasta que empiece a espesarse, no la bata porque le introducirá aire y se volverá turbia, una vez hidratada tendrá que dejarla reposar para que se vuelva a clarificar.
	La consistencia de la grenetina cambia cuando se hidrata con leche, mezcle bien para que no queden grumos.		Para preparar el suero de leche mezcle partes iguales de leche y agua.
	Ya bien hidratada cambia su consistencia, cuando se hidrata con agua queda como una gelatina dura y con leche, queda un poco más suave, ambas deben fundirse en el baño María o en un líquido caliente antes de terminar su preparación.