Ingredientes:
Para la primera capa:
• ½ cucharada
de grenetina Duché
• ¼ de taza de agua fría
• ½ litro de agua
• 150 gr de azúcar
• ½ cucharada de esencia de naranja
• Gajos de naranja.
Para la segunda capa:
• 65 gr de grenetina Duché
• 1 taza de agua fría
• 600 gr de zapote negro
• 1 litro de agua
• 300 gr de azúcar
• 1 litro de jugo de naranja.
Manera de Preparar:
1.- Para
la primera capa, hidrata la grenetina en el agua fría. Reserva.
2. Hierve el agua con el azúcar, retira del fuego
y agrega la grenetina hidratada; mezcla hasta disolverla por completo.
Enseguida, agrega la esencia de naranja.
3. Vacía la mitad d ela mezcla al molde y deja
que comience a cuajar.
4. Acomoda los gajos de naranja y vierte el resto de
la gelatina. Refrigera hasta que cuaje.
5. Aparte, para la segunda capa hidrata la grenetina
en el agua fría y reserva.
6. Pela los zapotes y retírales las semillas.
Machaca la pulpa con un tenedor. Reserva.
7. Hierve el agua con el azúcar, retira del fuego
y disuelve la grenetina hidratada. Deja enfriar e incorpora el jugo de
naranja y la pulpa de zapote. Mezcla bien.
8. Vacía a la gelatina anterior y refrigera hasta
que cuaje.
9. Desmolda con cuidado y decora con rebanadas de la
misma fruta.