Ingredientes:

* 75 gr de grenetina DUCHÉ.
* 2 1/2 litros de agua.
* 1 1/4 taza de agua fría.
* 750 gr. de azúcar refinada.
* 300 gr. de leche en polvo.
* 1/2 cucharadita de ácido cítrico.
* 1 1/2 a 2 cucharadas de saborizanter de limón.
* 1 cucharada de esencia de vainilla
* Colores vegetales rojo, verde, amarillo y azúl.
* 1 placa de PVC con la figura deseada.

Manera de Preparar:

1.- Hidrate la grenetina en el agua fría y mueva rápidamente con un
tenedor. Deje que se hidrate hasta que esponje.
2.- Hierva el agua junto con el azúcar. Al soltar el hervor retire del
fuego e incorpore la grenetina hidratada; mezcle bien hasta que no
quede espuma.
3.- Agregue a 1 litro de la preparación anterior la leche en polvo y
revuelva con batidor de globo para que no se formen grumos.
4.- Vierta la esencia y separe porciones de 1/4 de taza. Píntelas con
los colores vegetales. Reserve.
5.- Incorpore a la gelatina restante el sabor limón y el ácido cítrico,
mezcle.

6.- Vacíe al molde previamente húmedo y refrigerado durante 1 hora.
Refrigere hasta que cuaje.
7.- Decore el interior de la gelatina de agua con los colores
vegetales preparados; utilice una jeringa.
8.- Por último, viértale la gelatina de leche y refrigere hasta que
cuaje.
9.- Desmolde con cuidado sobre un platón y coloque al centro la figura
del payaso.