Ingredientes:
* 1 1/3 cucharadas de
grenetina DUCHÉ
* 1/3 de taza de agua fría
* 1 1/3 tazas de agua
* 1/3 de taza d azúcar
* 1/4 de taza de vinagre
* 3/4 de cucharadita de sal
* 1 limón (el jugo)
* Colorante vegetal verde
* 2/3 de taza de col finamente picada
* 1 1/2 tazas de apio picado
* 1/8 de taza de pimiento rojo
* 2 zanahorias ralladas.
Manera de Preparar:
1.- Hidrate
la grenetina en el agua fría. Reserve.
2.- Hierva el agua junto con el azúcar, el vinagre
y la sal. Cuando suelte el hervor retire del fuego e incorpore la grenetina
hidratada. Deje enfriar un poco y agregue el jugo de limón.
3.- Cuele e incorpore el colorante; mezcle perfectamente.
Deje que comience a cuajar.
4.- Envuelva las verduras.
5.- Vacíe al molde y refrigere hasta que cuaje.