Ingredientes:
*
1 1/3 de cucharadas de grenetina DUCHÉ.
* 1 1/3 de tazas de agua fría.
* 1/3 de taza de azúcar.
* 1 cucharada de vinagre.
* 3/4 de cucharadita de sal.
* 1 limón (el jugo).
* 1/2 taza de mayonesa.
* Colorante vegetal verde.
* 2/3 de taza de piña en almíbar picada
* 1 1/2 tazas de apio picado.
* 1/2 taza de nuez picada.
* 1/2 taza de dátil picado (opcional).
Manera de Preparar:
1.- Hidrate
la grenetina en 1/3 de agua fría. Reserve.
2.- Hierva el agua restante junto con el azúcar,
el vinagre y la sal.
Cuando suelte el hervor retire del fuego e incorpore la grenetina
hidratada. Deje enfriar un poco y agregue el jugo de limón y la
mayonesa.
3.- Cuele e incorpore el colorante al gusto; mezcle perfectamente.
Deje
que comience a cuajar.
4.- Envuelva la piña, el apio, la nuez y el dátil.
5.- Vacíe al molde y refrigere hasta que cuaje.
6.- Desmolde y decore con trozos de piña y nuez.